Molino Grassi
Farine e semole di alta qualità per pane, pizza, pasta fresca e pasticceria.
Molino Grassi oggi è un punto di riferimento chiave nel settore biologico per la produzione di farine e semole di alta qualità, con particolare focus sulle farine biologiche certificate.
Farina di frumento tenero TIPO 1
MACINATA A PIETRA FORTE Cod. 02792 - 25 Kg
W: 290 - P/L: 0.55 - A: 58.00 - CD: 9
Lievitazione: 6-8 ore.
Utilizzo: pane, pizza, biscotti, pasticceria e prodotti dolciari.
Farina di frumento tenero TIPO 00
00 EXTRAMIDI H16
Cod. 02723 - 25 Kg
W: 350 - P/L: 0.55 - A: 58.00 - CD: 16
Lievitazione: 16-18 ore.
Utilizzo: per pizza tirata e al piatto con medi e lunghi tempi di lievitazione. Si può conservare in cella frigorifera alla temperatura max di 4°C per 48-72 ore.
Farina di frumento tenero TIPO 00
00 MIDI H12
Cod. 0226 - 25 Kg
W: 290 - P/L: 0.55 - A: 56.00 - CD: 13
Lievitazione: 12-14 ore.
Utilizzo: per pizza tirata e focaccia ad impasto diretto con medi tempi di lievitazione. Si può conservare in cella frigorifera alla temperatura max. di 4°C per 48 ore.
Farina di frumento tenero TIPO 1
TIPO 1 SPECIALE Cod. 02851 - 25 Kg
W: 290 - P/L: 0.55 - A: 58.00 - CD: 12
Lievitazione: 8-12 ore.
MULTICEREALI BIOLOGICA 5 KG
1 KG Cod. 06392 - 5 KG Cod. 05392
Una miscela di cereali che racchiude il meglio della cultura agricola italiana: dalle pianure settentrionali (riso) alle coltivazioni di montagna (segale), fino alle terre del Sud e delle isole (orzo e avena). Il tutto unito alla farina manitoba per arricchire di sapore un’ampia gamma di preparazioni, tra cui pane, dolci, pizze e focacce.
PREPARATO SENZA GLUTINE PER PANE E PIZZA
Preparato senza glutine ideale per la preparazione di pane e pizza
FORMATI
- 5 KG COD. 99013
- 15 KG COD. 99014
Proteine2.5%
