FARINA FLOUR BLU

25 kg

Farina di Tipo 00

Lievitazione corta

Ideale per impasti Diretti o Rinfreschi su prefermento

Tempi di maturazione indicativi:
8H - 10H temperatura controllata

Valori reologici: W 200/220

FARINA FLOUR ORANGE

25 kg

Farina di Tipo O media lievitazione

Ideale per impasti Diretti e Indiretti

Prodotti con fermentazioni sotto catena del freddo, in fermalievitazione o a temperartura controllata

Valori reologici: W 270

FARINA FOUR YELLOW FORTE

25 kg

Farina di Tipo 0

Lievitazione medio-lunga

Tempi di maturazione indicativi:
24H - 48H temperatura controllata



Valori reologici: W 330

FARINA FLOUR YELLOW

25 KG

( PL ) 380 W

Farina di Tipo 0

Lievitazione lunga

Ideale per prefermenti o grandi lievitati

Tempi di maturazione indicativi:
24H - 48H temperatura controllata

Valori reologici: W 380

FARINA AROMA 12,5 KG TIPO1 CON GERME DI GRANO

Farina di Tipo 1 con Germe di Grano

Lievitazione media

Ideale per impasti Diretti e Indiretti

Tempi di maturazione indicativi:
24-48H temperatura controllata

Ideale per impasti fragranti e profumati

Valori reologici: W 280

FARINA TIPO O e OO

da 1 kg

Farina di Tipo 0 e 00

Lievitazione corta

Ideale per impasti Diretti e Rinfreschi

Tempi di maturazione indicativi:
8h - 10 h temperatura controllata

Valori reologici: W 200/220

SEMOLA SUPERIOR 5 KG

Semola Superior di Grano Duro 5 kg

Selezionate tra le Migliori al Mondo

Ideale per Pasta Fresca, Pane Pugliese, o Spolvero Croccante

Ottima anche in Prefermento

o come Rinfresco di pizze in Pala, Teglia e Classica

SEMOLA RIMACINATA (ITA) 5 KG

Semola Rimacinata di Grano Duro Italiano 5 kg

Ideale per spolvero

Non brucia in forno

MULTICEREALI CEREAL "Z"

15 KG

Miscela di Farina Tipo 1 + semi e cereali selezionati

Ideale in percentuale o tutto corpo per impasti con breve lievitazione oppure in percentuale come rinfresco su prefermento per donare sapori e profumi unici